Рецепт: Торт "Медовик"

На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая. Добавить соду. Продолжать нагревать, при постоянном помешивании, до темно-золотистого цвета массы. Снять с водяной бани и немного остудить. Вбить яйца. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оставить его на некоторое время в покое, затем  разделить на 8 частей.

Стол посыпать мукой и тонко раскатать коржи. С помощью скалки раскатанный корж перенести на противень.

Выпекать коржи в хорошо разогретой духовке 5-7 минут. Пока корж теплый вырезать круг нужного диаметра, используя круглую форму (большую тарелку или крышку). Обрезки измельчить в крошку.

Крем. Соединить сметану, жирные сливки, вареную сгущенку. Взбить до однородной массы.

Тщательно промазать остывшие коржи. Сверху медовик посыпать крошкой, сделанной из обрезанных коржей.

Примечание:
Коржи раскатываются легко, пока тесто теплое. Поэтому не давайте ему остыть.