Рецепт: Шоколадный пирог (без масла)

Яйца разделить на белки и желтки.

Черный шоколад разломать на мелкие кусочки. Растопить на водяной бане. Немного остудить.

Сливки и молоко добавить в растопленный шоколад. Перемешать до однородного состояния. Добавить яичные желтки, затем просеянную муку и молотый миндаль. Все хорошо перемешать.

Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Объединить с шоколадным тестом. Перемешать.

Разогреть духовку до 180° С.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Смазать маслом. Выложить тесто и разровнять. Выпекать шоколадный пирог в течение 30 минут.