Рецепт: Самса с мясом

Маргарин натереть на терке, добавить кефир, муку и соль. Замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и поставить в холодильник на 40-50 минут.

Мясо с луком перекрутить на мясорубке через крупную решетку. Фарш посолить, поперчить, добавить специи.

Тесто достать из холодильника, сказать в толстый жгут, разрезать на небольшие кусочки. Раскатать в тонкие лепешки, в центр каждой положить начинку из мяса, треугольником завернуть самсу.

Самсу выложить на противень, смазать яйцом, сверху можно посыпать кунжутом. Выпекать в хорошо разогретой духовке 30-40 минут.