Рецепт: Печенье "Розочки"

В миску просеять муку. Добавить сахар и щепотку соли. Перемешать.

Хорошо охлажденное сливочное масло нарезать мелкими кубиками. Сложить к сухим ингредиентам. Руками растереть в крошку. В тесто добавить яичные желтки. Размешать и замесить эластичное тесто.

Из теста сформировать шар. Завернуть его в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. С помощью стакана небольшого диаметра и с тонкими стенками вырезать кружки.

В горизонтальную линию внахлест выложить 4 кружка теста (фоторецепт). Скатать их в трубочку и разрезать ножом на две части.

Противень застелить пергаментом. Слегка смазать маслом. На противне выстроить "розочки". Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 15-20.

Еще теплые розочки посыпать сахарной пудрой.