Рецепт: Миндальное печенье

Сливочное масло растопить.  В топленое масло всыпать сахар, хорошо перемешать и оставить охлаждаться в течение 30 минут.

Затем миксером взбить смесь, всыпать муку и измельченный в муку миндаль.  Добавить ванильный сахар, хорошо перемешать и замесить тесто.

Разделочную доску или поверхность стола посыпать мукой и выложить тесто, раскатать его в пласт толщиной не более 1 см (при желании, печенье можно сделать толще либо тоньше).

С помощью чашки или круглой формы вырезать печенье из теста (можно использовать и другие формочки: полумесяцы, звездочки...), выложить на смазанный противень и выпекать в разогретой духовке при 180°С 10-12 минут, до золотистого цвета.

Еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой.