Рецепт: Луковый пирог с ветчиной

Тесто. В миску просеять муку. Добавить небольшие кусочки сливочного масла. При помощи ножа или вилки мелко порубить масло с мукой так, чтобы полученная масса напоминала крошки. Затем вбить яйцо (1 шт.), добавить соль (1/4 ч.л.) и перемешать. Замесить упругое тесто.

Скатать тесто в шар. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 220° С.

Начинка. Лук порезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Ветчину порезать средними ломтиками.

В миске взбить венчиком яйца (4 шт.), молоко и жирные сливки. По вкусу приправить солью и перцем.

Охлажденное тесто раскатать на столе, посыпанном мукой. Переложить в смазанную форму для выпечки, сформировать небольшие бортики. Тесто наколоть вилкой по всей поверхности. Сверху разложить обжаренный лук и кусочки ветчины. Залить яично-сливочной массой.

Пирог посыпать тертым сыром. Выпекать в течение 30-35 минут.