Рецепт: Линцский торт

В миску просеять муку, добавить молотый миндаль, корицу, соль и разрыхлитель. Опционально добавить молотую гвоздику.

Сахар и сливочное масло порубить. Добавить яйца, хорошо перемешать. Смешать с мукой и замесить эластичное тесто. Разделить на две неравные части. Обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на один час.

Через час большую часть теста раскатать в круг, переложить в смазанную форму, сформировать бортики.

Небольшим слоем на тесто выложить варенье (малиновое, ежевичное или черничное).

Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками шириной 1,5-2 см. Выложить решеткой на варенье. Смазать взбитым желтком.

Линцский торт выпекать в разогретой до 160°C духовке 45-50 минут. Готовый пирог немного остудить и посыпать сахарной пудрой.