Рецепт: Дрожжевой рулет с шоколадом

В миску просеять пшеничную муку. Добавить сухие дрожжи, соль и сахар (0,5 стакана). Перемешать. Затем влить теплое молоко, растопленное сливочное масло (140 гр) и слегка взбитые яйца. В тесто добавить ваниль. Размешать и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Из теста сформировать шар. Посыпать его мукой и накрыть чистой салфеткой. Оставить в теплом месте для роста.

Как только тесто увеличится в 2 раза, выложить его на стол, посыпанный мукой, слегка обмять. Разделить на 2 равные части.

Каждую часть теста раскатать в прямоугольник. Смазать растопленным сливочным маслом (2 ст.л.), посыпать мелким сахаром (2 ст.л.) и тертым черным шоколадом (шоколад можно мелко порубить). Свернуть в плотный рулет.

Рулеты переложить на противень. Смазать взбитым желтком, посыпать миндальными хлопьями. Дать подняться в течение 30-40 минут. Выпекать при 200 градусах приблизительно 40-45 минут.