Рецепт: Бисквитный рулет с малиной

Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

Тесто вылить на противень, застеленный и смазанный пергаментом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут. 

Бисквит перевернуть на разложенное кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Аккуратно снять пергамент. Сразу свернуть в рулет.

Жирные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью в пышную массу (можно использовать загуститель для сливок).

Бисквит аккуратно развернуть, сбрызнуть апельсиновым соком. Ровным слоем смазать половиной взбитых сливок. Посыпать малиной. Свернуть в рулет.

Оставшимися сливками украсить рулет. Вилкой сделать продольные бороздки, создавая эффект коры. Посыпать тертым шоколадом.