Рецепт: Домашние булочки с корицей

В стакане теплого молока растворить дрожжи и сахар (1 ч.л.). Оставить в теплом месте для появления обильной пенки.

В объемную миску просеять муку. Добавить сахар, растопленное сливочное масло (1 ст.л.), молоко с дрожжами, соль и слегка взбитое яйцо (1 шт.). Тщательно перемешать и замесить эластичное тесто.

Тесто переложить в миску, присыпать мукой. Накрыть чистым полотенцем и оставить для роста в теплом месте.

Подошедшее тесто выложить на стол, посыпанный мукой. Обмять. Раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Выложить начинку из корицы, равномерно разровнять. Начиная с длиной стороны, скатать тесто в рулет. Разрезать на 8-10 равных частей

Булочки переложить в смазанную форму для выпечки. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в течение 30 минут до золотистого цвета.

Начинка. В небольшой пиале смешать молотую корицу, коричневый сахар (3 ст.л.) и растопленное сливочное масло (1 ст.л.).