Рецепт: Тыквенные булочки с корицей

Тыкву очистить от твердой кожуры и семечек. Нарезать небольшими кусочками. Натереть на терке, сложить в толстостенную кастрюлю, добавить сахар (1/3 стакана), мускатный орех и корицу. Готовить на медленном огне до мягкости.

В теплом молоке развести дрожжи. Оставить на 10-15 минут до появления обильной пены и пузырьков.

В миску вылить подошедшие дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, 1 стакан остывшего тыквенного пюре, сахар (1/3 стакана) и щепотку соли. Перемешать. Небольшими порциями всыпать муку. Замесить упругое и гладкое тесто.

Тесто скатать в шар, переложить в миску, накрыть полотенцем. Поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять. Раскатать в прямоугольник. Выложить оставшееся тыквенное пюре. Разровнять тонким слоем. Свернуть в рулет. Разрезать на 16 одинаковых частей.

Тыквенные рулеты переложить близко друг с другом в глубокий противень. Оставить на расстойку 10-15 минут.

Выпекать до золотистого цвета, около 50 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Готовые тыквенные рулеты полить сахарной глазурью.