Рецепт: Цветная капуста в духовке с сырным соусом

Цветную капусту (обратите внимание, чтобы кочанчик был свежий и упругий, соцветия плотно прилегали друг к другу, на поверхности отсутствовали пятнышки и налет) с помощью ножа разделите на небольшие соцветия.

Отварите капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Немного охладите и переложите на противень или в форму для запекания.

Сырный соус. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку, хорошенько размешайте венчиком. Затем медленно влейте молоко (ну прям почти соус бешамель), постоянно помешивая. Добавьте тертый сыр.

Добавьте соль, молотый перец по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 3–4 минут. Если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.

Подготовленную цветную капусту залейте сырным соусом. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180 градусах до золотистого цвета. 

 Приятного аппетита!