Рецепт: Авокадо, фаршированное яйцами

Спелые плоды авокадо следует разрезать вдоль, аккуратно достать косточку. При помощи чайной ложки немного выберете мякоть, углубляя гнездышко для начинки. Половинки авокадо можно сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета.

Яйца сварите вкрутую, очистите и разомните вилкой. Добавьте измельченную мякоть авокадо, майонез. По вкусу посолите, поперчите и приправьте паприкой. Для более пикантного вкуса  в начинку можно добавить измельченную зелень или лук. Хорошо перемешайте. Начинка готова.

Половинки авокадо наполните подготовленной начинкой. Для украшения можно посыпать молотой паприкой или свежей зеленью.

Приятного аппетита!