Рецепт: Печенье с желе и шоколадом

Желе. Растворить желе в 250 мл горячей воды. Желе вылить в широкую плоскую форму (высота готового желе не должна быть выше 5 мм). Остудить, затем убрать в холодильник до полного застывания.

Печенье. Яйца разделить на белки и желтки.

Желтки взбить с сахарной пудрой. Затем всыпать просеянную муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Затем добавить взбитые в плотную пену охлажденные яичные белки. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Застелить противень бумагой для выпечки.

Заполнить кондитерский мешок тестом. Выдавить на противень "кругляшки" теста на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать печенье при 180 градусах в течение 10 минут. Остудить.

Вынуть желе из холодильника и выдавить из него формочкой круги меньше в диаметре, чем печенье на 1 см. Перевернуть печенье вверх «дном» и положить на него кружок из желе. Все печенье выложить на блюдо и отправить на 30 минут в холодильник.

Шоколадная глазурь. Черный шоколад разломать на небольшие кусочки. Сложить в пиалу и растопить на водяной бане. Дать немного остыть.

Окунуть печенье желейной стороной в шоколадную глазурь или просто полить шоколадом из ложки. Дать избытку шоколада немного стечь. Готовое печенье убрать в холодильник на 30 минут.

Примечание:
Вместо кондитерского мешка можно использовать плотный полиэтиленовый пакет. Пакет наполнить тестом, и срезать кончик.

Тесто можно выкладывать на противень ложкой, смоченной в воде.