Рецепт: Миндально-морковный торт

Разогреть духовку до 180° С.

Очистить и натереть на мелкой терке морковь.

Добела растереть сахар и яичные желтки. Добавить цедру и сок половины лимона, тертую морковь, молотый в муку миндаль, пшеничную муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Взбить яичные белки в плотную пену, аккуратно вмешать в тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Переложить в нее тесто, разровнять. Пирог выпекать в течение 25-30 минут.