Рецепт: Миндальный пирог

Ядра миндаля измельчить в крошку кухонным комбайном.

Взбить яичные желтки с сахаром. Добавить цедру апельсина и лимона, пару капель миндального экстракта. Затем всыпать молотый миндаль и хорошо перемешать.

В отдельной миске взбить в крепкую пену белки. Аккуратно переложить их в яично-миндальную массу.

Круглую форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой. Вылить миндальное тесто, выпекать в предварительно разогретой до 200 ° духовке в течение 40 минут.

Готовый миндальный пирог немного остудить, посыпать сахарной пудрой.