Рецепт: Кексы с ананасом

Одно большое или два небольших яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу. Затем добавить нежирный кефир, растительное масло и сок с консервированных ананасов (1/3 стакана). Всыпать муку, овсяные хлопья "Геркулес", разрыхлитель и соду.

Тесто тщательно перемешать. Добавить небольшие кусочки консервированного ананаса.

В форму для кексов вставить бумажные формочки. Наполнить на 3/4 тестом. Ананасовые кексы выпекать в течение 25 минут при 190 градусах.

Еще теплые кексы посыпать сахарной пудрой.