Рецепт: Ватрушки с творогом и малиной

Свежие дрожжи развести в теплом молоке с 1 ч.л. сахара. Оставить в теплом месте на 10-15 минут.

В миску просеять муку, добавить растопленное сливочное масло, яйца (2 шт.), сахар (1/3 стакана), щепотку соли и влить разведенные дрожжи. Перемешать и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто скатать в шар, положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте для увеличения в размере в два раза.

Начинка. Яичный желток растереть с сахаром (1/5 стакана), добавить ваниль и протертый творог. Тщательно перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 12 частей, каждую скатать в шар. Обмакнуть дно стакана в муку и выдавить в шариках небольшие углубления.

Ватрушки выложить на противень, смазать взбитым яйцом, наполнить творожной начинкой. Сверху положить несколько свежих ягод малины.

Разогреть духовку до 180° C. Ватрушки выпекать в течение 20 минут.