Рецепт: Блинчики с творогом

Яйца взбить с сахаром (1 ст.л.), добавить молоко, растительное масло (1 ст.л.), щепотку соли. Тщательно перемешать. Небольшими порциями всыпать муку, перемешать, разбивая все комочки.

Сковороду нагреть, смазать маслом. Испечь блины небольшого размера с двух сторон до готовности.

Творожная начинка. В творог добавить лимонный сок и цедру, яичные желтки, сахар (4 ст.л.) и ваниль. Хорошо перемешать.

Начинку выложить на остывшие блинчики, свернуть в форме квадрата. 

В сковороде нагреть растительное масло (2 ч.л.), добавить сливочное. Обжарить блинные квадратики до румяной корочки с двух сторон.

Подавать со сметаной.