Рецепт: Тыквенные блинчики с сыром фета

Тыкву очистить от семян, срезать твердую корку. Мякоть нарезать крупными кусочками, посыпать солью и оставить на 30 минут.

Кусочки тыквы промыть под водой, насухо вытереть бумажным полотенцем, натереть на мелкой терке. Добавить раскрошенную фету, муку, мелко нарезанный укроп и яйца. Тщательно перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.

Нагреть масло в сковороде. Тыквенную массу выкладывать столовой ложкой. Блинчики жарить с двух сторон до золотистого цвета.