Рецепт: Рыба в тесте жареная

Филе рыбы (трески или другой) помыть, насухо вытереть бумажным полотенцем. Разрезать на порционные кусочки. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и перцем.

Тесто: смешать муку с газированной водой. Добавить яйцо и щепотку соли. Перемешать до однородного состояния.

Кусочки рыбы окунать в кляр и выкладывать в сковороду с горячим маслом. Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Складывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.