Рецепт: Рыба в пивном кляре с печеным картофелем

В миску просеять муку, добавить разрыхлитель. Тонкой струйкой влить холодное светлое пиво, тщательно перемешать венчиком. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

Небольшой картофель тщательно помыть. Варить в подсоленной воде до мягкости. Воду слить, картофель заправить сливочным маслом и выложить в один слой на противне. Посыпать солью и перцем.

Жарить в горячей духовке 15-20 минут.

Филе хека (минтая, мерлузы) разрезать порционными кусочками. Приправить солью и перцем. Окунуть в кляр. Жарить на растительном масле до золотистого цвета.

На блюдо выложить печеный картофель, рыбу в пивном кляре. Посыпать рубленой петрушкой, сразу подавать.