Рецепт: Филе трески в пивном кляре с соусом тартар

Филе трески нарезать небольшими кусочками. Приправить солью и перцем.

Пивной кляр. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель. Посередине сделать воронку. Влить растительное масло и светлое пиво. По вкусу приправить солью и черным молотым перцем. Кляр перемешать до однородного состояния.

Соус тартар. В майонез (лучше домашнего приготовления) добавить мелко нарезанные корнишоны, сладкий салатный лук и петрушку. Приправить лимонным соком, красным перцем. Хорошо перемешать.

Кусочки рыбы обмакнуть в пивном кляре. Затем обжарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета и хрустящей корочки. 

Жареную рыбу подавать с соусом тартар.