Рецепт: Запеченные баклажанные рулетики

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками. Посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Затем баклажаны промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.

В небольшой миске смешать творог, чеснок, базилик, петрушку, орегано, пармезан и орехи. Приправить по вкусу солью и перцем.

В сковороде нагреть оливковое масло, обжарить баклажаны с двух сторон. Сложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

В глубокий противень сложить соус для макарон, равномерно распределить.

На каждый ломтик баклажана выложить творожную начинку, свернуть в рулет. Выложить в один слой на противень швом вниз. Противень закрыть фольгой и запекать в горячей духовке 15 минут. Затем противень достать из духовки, полить оставшимся соусом, посыпать тертой моцареллой. Вернуть в духовку на 15 минут, не накрывая.