Рецепт: Картофель, запеченный с сыром

Небольшие клубни картофеля тщательно помыть. Выложить на противень и запечь в горячей духовке до готовности - картофель должен быть мягким.

Печеный картофель достать из духовки, разрезать на 2 половинки. Чайной ложкой выскоблить мякоть, оставляя бортики.

В миску сложить мягкое сливочное масло, мякоть картофеля. Хорошо перемешать. Затем добавить сметану и тертый сыр, соль и перец по вкусу. Еще раз перемешать.

Половинки картофеля нафаршировать начинкой, посыпать сыром (2-3 ст.л.) и запекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-35 минут.