Рецепт: Картофель, запеченный с мясом

Картофель хорошо вымыть, сложить в кастрюлю, добавить тмин, сварить в мундире.

Лук очистить, одну луковицу нарезать кубиками, другую – кольцами. Помидор вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Свиной окорок нарезать кусочками. Зелень петрушки мелко порубить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить окорок. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить его до прозрачности. Положить фарш, продолжать готовить вместе с луком и окороком до готовности. Затем добавить томатную пасту, соль, петрушку, перец и молотые сухари, все перемешать.

С картофеля снять кожицу, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Духовку разогреть до 220°С. Форму смазать маслом. Положить на дно ломтики помидора и кольца лука, затем обжаренное мясо, сверху накрыть картофелем. Посыпать тертым сыром и положить кусочки сливочного масла. Запекать 25 минут.