Рецепт: Картофель в томатном соусе

В объемной сковороде разогреть растительное масло. Сложить мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривать до прозрачности.

Небольшие клубни молодого картофеля очистить, помыть. Разрезать на 4 части, сложить к луку, обжаривать в течение 5 минут, несколько раз перемешивая. Затем добавить зеленый болгарский перец, нарезанный небольшими брусочками. Овощи приправить паприкой, красным молотым перцем, тушить в течение 5 минут.

В сковороду добавить помидоры, консервированные в собственном соку, влить бульон. Довести до кипения. По вкусу добавить соль. Тушить в течение 20-25 минут на медленном огне или пока картофель не станет мягким.