Рецепт: Мясной рулет в слоеном тесте

Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками, перекрутить на мясорубке. В фарш добавить молотые пшеничные сухари, измельченный лук, чеснок, помидоры и морковь. Перемешать, затем вбить яйца (2 шт.), приправить тимьяном, петрушкой, солью и перцем. Тщательно перемешать.

Разделить массу на 2 равные части и сформировать из каждой рулет. Обернуть в пергаментную бумагу, запекать при 190 градусах около 1 часа. Готовые рулеты достать из духовки, полностью остудить.

Слоеное тесто (2 упаковки по 250 гр) разморозить при комнатной температуре. Немного раскатать. Завернуть мясные рулеты в слоеное тесто, переложить на противень швом вниз. Смазать взбитым яйцом.

Запекать при температуре 220ºС в течение 35-40 минут или до темного золотистого цвета.