Рецепт: Куриные грудки в хрустящей панировке с соусом

Красный сладкий перец разрезать на 4 части, очистить от семян. Переложить на противень, застеленный фольгой. Выпекать в хорошо разогретой духовке, пока кожица не почернеет. Когда перцы остынуть, очистить от кожуры.

В небольшой пиале взбить яйца с молоком. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями.

Куриное филе разрезать вдоль на 2 части. Поперчить и посолить с двух сторон.  Ломтики курицы обвалять в муке, окунуть во взбитом яйце, затем запанировать в сухарях.

В сковороде нагреть масло, обжарить курицу с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с соусом из печеного перца.

Соус из печеного перца. В чашу блендера сложить перец, зубчик чеснока, добавить оливковое масло, тертый сыр (3 ст.л.) и  красный молотый перец. Превратить в однородную массу. По вкусу добавить соль и перец. Если соус получился густым,  добавить еще оливковое масло.