Рецепт: Котлеты рубленые

Мясо (говядина, свинина, баранина, птица, кролик или дичь) освободить от костей, мелко нарезать, добавить мякиш белого батона, намоченного в молоке, тертый чеснок. Полученный фарш приправить солью, перцем. Добавить слегка взбитые яйца, влить немного молока, хорошо вымешать.

Из фарша сформировать котлеты, обвалять в белых сухарях, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем поместить в горячий духовой шкаф и готовить 10-15 минут .

Котлеты подавать с гарниром из картофельного пюре, посыпать зеленью.