Рецепт: Венгерский гуляш с паприкой

Сало с прожилками мяса нарезать маленькими кубиками. Обжарить на раскаленной сковороде в растопленном свином жиру. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить свинину, нарезанную небольшими кусочками, подрумянить со всех сторон. Приправить солью и перцем. Влить мясной бульон и тушить на слабом огне около часа.

Красный и оранжевый болгарский перец порезать кубиками. Сложить в сковороду, тушить, все вместе 15 минут. С помидоров снять кожицу, измельчить, добавить к мясу, тушить еще 10 минут.

Сметану смешать с мукой, добавить в сковороду. Гуляш держать на плите еще 15 минут или пока соус не загустеет.

Венгерский гуляш с паприкой подавать с любым отварным гарниром.