Рецепт: Тушеная свинина с капустой и курагой

Свиные отбивные посолить и поперчить с двух сторон.

Сливочное масло растопить в сковороде. Обжарить мясо по 2-3 минуты с каждой стороны.

В сотейнике или огнеупорной глубокой сковороде нагреть масло, жарить нарезанный лук до прозрачности. Добавить крупно нарезанную капусту и курагу. Добавить измельченный чеснок, приправить солью и перцем. Затем влить 2 стакана горячей воды, накрыть крышкой. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 45-50 минут.

Затем температуру уменьшить до 150°C, снять крышку и тушить еще 30 минут.

Готовое мясо выложить на блюдо с капустой и курагой, подавать с любым отварным гарниром.