Рецепт: Рыба тушеная с овощами

Нежирную рыбу (минтай, хек, морской окунь, треска и пр.) помыть, нарезать порционными кусками. Посолить, слегка обжарить на растительном масле.

Кабачки нарезать соломкой, обжарить. Отдельно обжарить натертую морковь, сладкий перец, лук и помидор. Овощное рагу посолить, поперчить по вкусу.

Картофель нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

В форму для запекания выложить половину тушеных овощей, затем слой рыбы, сверху обжаренный картофель, затем оставшиеся овощи.

Форму  накрыть фольгой, запекать в разогретой духовке на 45-50 минут.