Рецепт: Куриные фрикадельки в соусе карри

Куриное филе порезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке.

В куриный фарш вбить яйцо, добавить измельченную петрушку, молотые сухари, соль и перец. Тщательно перемешать. Мокрыми руками из фарша сформировать фрикадельки диаметром около 3 см.

Кабачок порезать небольшими кубиками.

В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла на сильном огне и обжарить фрикадельки до золотистого цвета. Переложить на чистое блюдо.

В той же сковороде обжарить кабачок. Переложить на чистое блюдо.

В сковороду добавить еще 2 ст. л. масла. Сложить мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривать на среднем огне до мягкости. Затем в сковороду влить кокосовое молоко. Добавить специи, соль и перец. Перемешать.

В сковороду вернуть фрикадельки и обжаренный кабачок. Тушить на слабом огне 15-20 минут. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.