Рецепт: Куриные фрикадельки в белом соусе

Куриное филе помыть, обсушить. Порезать небольшими кубиками. Перекрутить на мясорубке с очищенной луковицей.

В куриный фарш добавить измельченный чеснок, мелко порезанную петрушку и укроп, яйцо и молотые пшеничные сухари (чтобы фрикадельки не разваливались). Посолить и поперчить по вкусу. Фарш слегка взбить.

Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки. Приготовить на пару в течение 25 минут.

Белый соус. В сковороде растопить сливочное масло и добавить 1 ст.л. муки. Обжаривать в течение одной минуты, постоянно помешивая. Затем влить молоко и томить на плите, пока смесь не загустеет. Соус снять с огня. Приправить солью, перцем, лимонным соком и цедрой лимона.

Куриные фрикадельки полить белым соусом, подавать с отварным рисом.