Рецепт: Курица тушеная, по-охотничьи

Небольшую курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на небольшие порционные кусочки. Натереть солью и перцем. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками.

В объемной сковороде с толстым дном разогреть растительное масло (3 ст.л.). Добавить лук и пассеровать на среднем огне. Приправить солью. Как только лук слегка зарумянился, добавить чеснок и обжаривать все вместе до появления аромата чеснока 1-2 минуты.

Обжаренный лук и чеснок переложить на чистое блюдо.

В сковороду влить оставшееся растительное масло. Обжарить кусочки курицы с двух сторон до аппетитной корочки. Затем огонь уменьшить, в сковороду вернуть жареный лук и чеснок. Влить вино.

После того как все вино практически выпарится, добавить очищенный от кожицы и мелко нарезанный помидор.

Курицу приправить свежим розмарином и петрушкой, добавить лавровый лист. Влить немного воды (0,3 стакана). Сковороду накрыть крышкой, тушить на медленном огне в течение 40-45 минут или до мягкости птицы.