Рецепт: Фрикадельки в томатном соусе

В мясной фарш (свинина + говядина) вбить яйцо. Добавить панировочные сухари, измельченный чеснок (2 зубчика), тертый сыр. Фарш приправить солью, молотым перцем и рубленой петрушкой (3 ст.л.). Тщательно перемешать.

Мокрыми руками из мяса сформировать небольшие шарики - фрикадельки.

В сковороде хорошо нагреть растительное масло. Небольшими партиями обжарить фрикадельки до золотистого цвета. Складывать на чистое блюдо.

В ту же сковороду сложить нарезанный лук и чеснок (1 зубок). Обжаривать на среднем огне до мягкости. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры. Соус по вкусу посолить, поперчить. Добавить сахар, зелень петрушки (3 ст.л.). Перемешать и готовить в течение 20 минут.

Через 20 минут в сковороду с томатным соусом вернуть фрикадельки, тушить около 30 минут, время от времени переворачивая их.

Подавать с любым отварным гарниром.