Рецепт: Фасолевое рагу

В сковороде разогреть растительное масло, сложить нарезанный лук, чеснок, стебель сельдерея. Обжаривать в течение нескольких минут до прозрачности лука. Затем добавить нарезанный кубиками болгарский перец, обжаривать до мягкости.

В сковороду сложить нарезанные и очищенные от кожуры помидоры, томатный соус, паприку, орегано, перец и сок лимона. Перемешать. Добавить сухую фасоль, влить воду, довести до кипения. По вкусу приправить солью. Затем огонь уменьшить и тушить рагу 3-3,5 часа до мягкости фасоли.