Рецепт: Маринованные шампиньоны (быстрый метод)

Грибы лучше брать небольшие, дабы не пришлось их разрезать на части.

Шампиньоны хорошо промыть. Вскипятить 3 литра воды, добавить соль (6 ст. л.), и в кипящую воду положить грибы, варить 10 минут.

Затем воду слить, грибы остудить.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить, перец нарезать соломкой, чеснок  и петрушку измельчить.

В емкость сложить грибы, перекладывая их овощами и зеленью. Залить горячим маринадом.

Маринад: 2 ст.л. сахара, 1 ст.л соли, 150 мл растительного масла, 150 мл уксуса, 8 ст. л .воды. Все ингредиенты вскипятить, можно добавить лавровый лист и гвоздику.

Шампиньоны поставить под гнет на сутки.