Рецепт: Тарт с ягодами

Разогреть духовку до 180 градусов.

Муку просеять в миску, добавить соль. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, порубить с мукой. Затем небольшими порциями добавить сметану. Тщательно перемешать и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на час в холодильник.

Тесто выложить в форму, равномерно распределить, выровнять бортики, сверху застелить пекарской бумагой или фольгой, положить груз (горох, фасоль). Выпекать в течение 10 минут. Готовую основу вынуть из духовки, убрать груз.

Жирные сливки взбить с яйцами, сахарной пудрой и ванилью. Добавить ягоды, аккуратно перемешать.

На пропеченную основу выложить ягоды, смешанные с взбитыми сливками и яйцами.

Тарт вернуть в духовку. Выпекать в течение 35-45 минут при 180°С.