Это классическая французская яичница. Яйца аккуратно выбиваются на сковороду, при этом желток сохраняется целым, а белок растекается.
Солят и снимают с плиты сразу же, как только появится румяная запеченная корочка. Глазунью не переворачивают, не закрывают крышкой и подают на той же сковороде, в которой готовилось блюдо или аккуратно перекладывают лопаточкой на подогретую тарелку.
Яичница-глазунья
Яичница-глазунья
C термином «Яичница-глазунья» мы рекомендуем Вам:
Салаты и супы, горячие блюда, выпечка и десерты, закуски и напитки, праздничные блюда – фото и видео рецепты, рецепты звезд эстрады – все это вы найдете на кулинарном портале legkogotovit.com.
Готовить - легко!
