Рецепт: Яичница с вешенками

В сковороде разогреть оливковое масло. Сложить порезанные вешенки и лук. Обжаривать до мягкости. Переложить на чистое блюдо.

В той же сковороде растопить сливочное масло. Вбить яйца. Готовить на медленном огне, несколько раз размешивая их вилкой. По вкусу приправить солью и перцем.

В сковороду вернуть обжаренные вешенки. Перемешать. Через 2-3 минуты сковороду убрать с огня.