Рецепт: Зеленая фасоль в соусе болоньез

Зеленую фасоль вымыть, отрезать хвостики. Бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь до светлого золотистого цвета. Затем добавить фарш. Жарить все вместе 7-8 минут. Затем добавить консервированные помидоры или томатную пасту, гранулированный чеснок, соль и перец, орегано.

В мясной соус добавить немного воды и тушить на медленном огне в течение 25-30 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить зеленую фасоль.