Рецепт: Яичница с томатами

Спелые помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать ломтиками.

На хорошо разогретую сковороду положить кусочек сливочного масла, нарезанные помидоры и тушить 3-5 минут.

Яйца слегка взбить, посолить, поперчить и добавить к томатам. Накрыть крышкой и подержать на маленьком огне минут 5, пока яйца не загустеют.

Яичницу выложить на порционные тарелки и посыпать рубленой зеленью.