Рецепт: Яблочный бисквит

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину. Каждое яблоко разрезать на 8 ломтиков.

Белки отделить от желтков.

Желтки, размягченное сливочное масло и сахарную пудру взбить в пышную массу. Небольшими порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Белки взбить в пышную массу, аккуратно добавить в жидкое тесто. Перемешать деревянной лопаткой.

Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и молоко, хорошо перемешать.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Смазать растительным маслом. В форму выложить светлое тесто, затем - темное. Сверху разложить ломтики яблок.

Выпекать 60 минут при 180°C. Полностью остывший пирог посыпать сахарной пудрой.