Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты

Промыть и разобрать на соцветия цветную капусту. Довести 1 литр воды до кипения, добавить 2 чайные ложки соли, соцветия капусты, варить до готовности, около 5 минут. Капусту достать, измельчить блендером. Вернуть обратно в кастрюлю, перемешать. Добавить соль, оливковое масло по вкусу.

Посыпать зеленым луком.