Рецепт: Сало пикантное в специях

Растереть в ступке душистый перец, кориандр, сушеный красный перец. Смешать с солью, молотым лавровым листом, черным перцем и тимьяном.

Свежее сало хорошо промыть. Обтереть бумажным полотенцем.

Сало порезать небольшими кусочками. Со всех сторон обвалять в специях. Переложить в емкость и убрать в холодильник на одни сутки.

Перед подачей нарезайте сало тоненькими полупрозрачными ломтиками.