Рецепт: Плетеный пасхальный кулич

В теплом молоке (200 мл) растворить дрожжи, сахар (1 ч.л.) и муку (1 ст.л.). Поставить в теплое место на 10-15 минут или до появления обильной пенки.

В миску просеять муку. Влить оставшееся молоко, добавить растопленное сливочное масло и слегка взбитые яйца. Тщательно перемешать. Затем добавить разведенные дрожжи, сок и цедру апельсина, щепотку соли. Перемешать и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Из теста сформировать шар, смазать растительным маслом. Положить в миску. Накрыть чистой салфеткой, поставить в теплое место на 1,5-2 часа для роста.

Подошедшее тесто немного обмять. Разделить на три части. Из каждой части скатать длинные жгуты, сплести из них косу. Концы косы соединить и выложить венок на смазанный маслом противень.

Венок накрыть салфеткой и поставить на расстойку на 30-40 минут. Затем смазать взбитым яйцом, посыпать миндальными хлопьями. Выпекать при температуре 180° С в течение 35 минут.