Рецепт: Пицца с оливковым маслом, свежими помидорами и сладким перцем

Рецепт теста и начинки на 2 большие пиццы.

Дрожжи и сахар растворить теплой воде. Оставить на 10-15 минут до появления обильной пенки на поверхности.

Затем всыпать просеянную муку, добавить соль (0.5 ч.л.) и оливковое масло (2 ст.л.). Хорошо перемешать и замесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто переложить в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Приготовить соус. В сковороде нагреть немного растительного масла. Сложить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры - 400 гр (можно использовать консервированные в собственном соку томаты), томатный соус, пропущенный через пресс чеснок, орегано (0.5 ч.л.) и тимьян. По вкусу поперчить и посолить. Готовить соус на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая.

Разогреть духовку до 220 градусов.

Помидоры (2-3 шт.) нарезать кружками, небольшие зеленый и красный перец порезать соломкой.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части.

Тесто раскатать в тонкий пласт, переложить на противень.

На тесто выложить часть томатного соуса, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху разложить ломтики свежих помидоров и перца. По вкусу посолить, посыпать тертой моцареллой и раскрошенной фетой.

Пиццу посыпать сушеным орегано. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут.