Рецепт: Панкейки с черникой

Яйца и сахар разотрите добела. В яичную массу по очереди небольшими порциями добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем и молоко. Тщательно размешивайте тесто, чтобы не было комочков.

Хорошенько разогрейте сковороду. Смажьте ее сливочным маслом. Половину половника теста (или меньше) выливайте на сковороду. Уменьшите огонь, чтобы панкейк не пригорел, сверху равномерно разложите ягоды черники (свежие или замороженные). Как только появятся на поверхности панкейка пузырьки, аккуратно переверните деревянной лопаткой и готовьте его с другой стороны.

Подавать с медом, карамелью или сметанкой.